Valdesú no es solo el nombre de nuestra miel; es un homenaje a nuestras raíces, a nuestra tierra y a una tradición familiar que se remonta a hace más de ochenta años.
Valdesú es un término del municipio de Castrillo de Onielo, en pleno Cerrato Palentino, donde se alza nuestro primer colmenar. En este lugar, a finales de los años 50, nuestro abuelo Aurelio Beltrán Ruiz, compró un pequeño colmenar con el sueño de producir miel de forma artesanal, como se había hecho toda la vida: con respeto por la naturaleza y el trabajo paciente de las abejas.
En el año 2016, decidimos restaurar aquel colmenar de piedra, manteniendo su estructura original y el alma con el que fue contruido. Fue entonces cuando nació la idea: volver a tener colmenas y a producir miel artesana, como un homenaje a nuestro abuelo y a todo lo que este paraje significa para nuestra familia. Solo después, al ver la calidad de la miel y la respuesta de quienes la probaban, decidimos compartirla con el mundo y así nació Valdesú.
El colmenar, orientado al sur/sureste, recibe una generosa cantidad de luz solar durante todo el año, favoreciendo la actividad de las colmenas y dando lugar a una miel de gran calidad, fruto del trabajo incansable de nuestras abejas en un entorno privilegiado.
Llamamos a nuestra miel Valdesú porque ese fue nuestro punto de partida. Es el símbolo de un legado, el recuerdo de quien nos enseñó el amor por la apicultura, y el testimonio de una tierra que sigue regalándonos lo mejor de sí misma.